Главный технолог

от 120 000 руб.

Крупная производственная компания
График
полный рабочий день
Опыт работы
от 5 лет и более
Образование
высшее
Обязанности:
  • Разработка нормативной документации (ТУ,ТИ.ППК)
  • Программа производственного контроля
  • Подготовка документации на получение сертификата на готовую продукцию, упаковку и упаковочные материалы.
  • Декларирование
  • Разработка нового ассортимента изделий
  • Оценка себестоимости готовой продукции с учетом потерь при технологической обработке.
  • Разработка и наполнение этикетки на производимую продукцию.
  • Составление технологической документации по итогам разработок рецептуры, технологических инструкций;
  • Подготовка документации к запуску продукции в массовое производство;
  • Подготовка (предварительной) рецептуры и расчет себестоимости при подготовке тестовых образцов новых или улучшенных продуктов;
  • Работа с рекламациями;
  • Контроль за осуществлением входного контроля сырья и материалов.
  • Взаимодействие с внешними лабораториями в рамках осуществления контроля по качеству сырья и готовой продукции.
  • Осуществления контроля готовой продукции по весу и качеству.
  • Контроль за санитарным состоянием производства (контроль мойки, исследование смывов с оборудования и т.д)
  • Анализ и оптимизация технологии изготовления к производственным условиям;
Требования:
  •   
  • Наличие навыка разработки кондитерских и хлебобулочных изделий.
  • Опыт внедрения на предприятии стандартов ХАССП, ИСО 22000.
  • Понимание технологических процессов изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий
  • Определение технологического взаимодействия сырья, пищевых добавок и т.д.
  • Расчет сырьевой себестоимости и составления рецептур.
  • Знание технологий пищевых производств по направлению инновационной деятельности (кондитерское производство);
  • Умение распределения и переключения внимания, умение работать быстро в сжатые сроки;
  • Оценивать свой успех по достигнутому результату, а не по количеству приложенных усилий.
  • Выступать с инициативами, активно обосновывать свои идеи перед коллегами и руководством, если это полезно для повышения результативности.
  • Уверенное владение ПК (Office, Internet);
  • Умение анализировать полученные данные;
  • Высшее профильное технологическое образование
Условия:  
  • Место работы: с. Путилово (Пушкинский р-н), возможна частично удаленная работа;
  • Требуемый опыт работы: 5 лет
  • Требуется технолог
  • График работы 5/2;
  • Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом индивидуально)
  • Компенсация проезда до работы
Место работы
Красноармейск
ID вакансии 44006235 Вакансия опубликована Опубликована 18 февраля
Крупная производственная компания

Сколько зарабатывает технолог пищевого производства?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
24 000 руб. мин.
96 000 руб. макс.